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据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。新疆架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，将肉分为若干块，洗净后用面粉鸡蛋包裹起来，并放洋葱、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤，乌鲁木齐烧烤培训技术。架子肉鲜嫩而可口，是待客的上品。架子肉在新疆算得上是一道数一数二的美味了，乌鲁木齐烧烤培训技术。应其制作讲究，乌鲁木齐烧烤培训技术、味道鲜美，颇受男女老少的喜爱。

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